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Le jambon espagnol répond à des procédures d'élaboration précises qui permettent d'en tenir le meilleur produit possible à la fin du processus. Voici toutes les astuces de la conception des jambons espagnols.
La péninsule ibérique dispose d'un trésor de sa gastronomie : le cochon de race ibérique. Plusieurs types de dénominations entrent en compte, pour bien comprendre tous les types de jambons ibériques, voici une petite explication simple et ludique.