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PALETA 100% IBÉRIQUE DE BELLOTA 24 MOIS - 100g

charcuterie-tranche-sous-vide

13,30 €

Région: Guijuelo (Salamanca, Castilla y Leon). Epoule iberico bellota 24 mois d'affinage. Arôme intense et saveur longue en bouche, conséquence d'un temps de maturation prolongé. Une autre caractéristique du jambon de Guijuelo est sa faible teneur en sel, grâce aux conditions climatologiques optimales du terroir qui permettent de réduire la période de salaison, souvent plus longue dans d'autres régions.